夜幕降臨，污水處理廠的曝氣池中，微生物歡快地享用著“***大餐”——可口可樂、乳制品、茶水……而在不遠處的食品廠里，企業(yè)負責人不再為廢水處理成本而發(fā)愁。“目前，望城經開區(qū)已經放開了鮮啤三十公里和茶顏悅色兩家企業(yè)，中糧可口可樂和湖南新希望南山液態(tài)乳液有限公司的手續(xù)已經辦好了，近日會正式排水?！焙鲜￠L沙市生態(tài)環(huán)境局望城分局相關負責人介紹。長沙寧鄉(xiāng)經開區(qū)也已放開青島啤酒、頂津食品等9家企業(yè)，對于園區(qū)內其他符合條件的食品行業(yè)新改擴建項目，逐步推進生產廢水協(xié)商排放。原來，2024年年底，長沙市在兩大園區(qū)啟動試點，讓“碳源過?！钡氖称菲髽I(yè)和“碳源饑餓”的污水處理廠牽手成功。經初步估算，18家老企業(yè)年省超1000萬元運營成本，5家新企業(yè)少花1680萬元建站費，污水處理廠每年少掏220萬元買碳源，還能順手減碳4340噸。
01
哪些食品廢水能當碳源？答案可能就在你身邊
食品行業(yè)的部分廢水簡直就是微生物的“營養(yǎng)快線”——有機物濃度高、無毒無害且生化性好，直接接入污水處理廠就能***補充碳源。例如，污水處理要有效脫氮，碳氮比（C/N）得達標（通常≥3.5）。長沙試點企業(yè)排放的混合水質碳氮比高達20.97，遠超基準線，可以讓微生物“吃飽喝足”，脫氮效率大幅提升。此外，成都環(huán)境投資集團有限公司的黃玉蓮等研究表明，用果蔬垃圾厭氧酸化液為碳源時，添加階段總氮去除率可達98.27%，與傳統(tǒng)碳源的效果（97.18%）幾乎持平；COD去除率還更高（90.62% vs 83.01%）；出水TN（總氮）、NH4+-N（氨氮）和COD濃度全部達標。浙江工業(yè)大學環(huán)境學院教授李軍發(fā)現(xiàn)，豆腐廢水也是“潛力股”。某食品企業(yè)每加工1噸大豆約產生12噸—20噸廢水，若直接送污水處理廠，能省下4.15元/m3的處理成本。污水處理廠加入豆腐廢水做碳源后，進水COD濃度平均提升53.3%，而TN和TP（總磷）濃度平均只微增5.7%和8.1%，出水脫氮除磷效果有所改善。李軍告訴記者，這樣還有明顯的減碳效果。豆腐企業(yè)與污水處理廠聯(lián)合處理豆腐廢水的模式年可減少337.9噸CO2排放，約占這家污水處理廠總排放量的15.8%。這家污水處理廠每年可節(jié)約大約406.5噸碳源，降低污水處理成本7%—10%。由此可見，食品廢水作為外加碳源，效果相當，但成本更低，且蘊含巨大的降碳潛力。政策也在提供助力。2024年12月起，淀粉、酵母、檸檬酸工業(yè)廢水已可與污水處理企業(yè)協(xié)商排放。2024年10月，涉及豆制品制造、糖果、乳制品制造、屠宰及肉類加工等行業(yè)的水污染物排放標準公開征求意見，允許企業(yè)與污水集中處理設施協(xié)商約定排入污水集中處理設施的水污染物排放濃度限值，減輕企業(yè)負擔，促進合作共贏。因此，眾多食品行業(yè)廢水都有可能變身“碳源飲料”，資源潛力不小。
02
微生物覺得食品廢水還“順口”嗎？有的好消化，有的更“耐嚼”
中國人民大學低碳水環(huán)境技術研究中心主任王洪臣認為，應該想辦法讓食品碳源“更好吃”，提高利用效率。食品行業(yè)的一些糖化廢水雖含有碳源，但因其分子結構復雜，微生物“吃”起來效率不高。要想讓它成為***的替代碳源，得先經過一道“精加工”——通過酸化水解等預處理，把大分子轉化為乙酸等小分子有機物，變成微生物更易吸收的“營養(yǎng)餐”。一位不愿具名的污水處理廠負責人介紹：“我們走訪的一些協(xié)商排污的食品企業(yè)已配備了***厭氧反應裝置，能夠在一定程度上將大分子轉化為小分子，從而提升利用效率。不過，未經充分實踐驗證，其具體影響尚難下定論，因此現(xiàn)階段我們持謹慎樂觀態(tài)度，需要‘邊走邊看’?！?/span>專家認為，技術關鍵不在于簡單“轉運”廢水，而在于將其轉化為污水處理廠“拿起來就能用”的優(yōu)質碳源。也就是說，糖化廢水想求上進，得先“精細化加工”。那么，成本誰來承擔？王洪臣認為，確定責任主體的核心考量因素是由誰實施更具經濟與技術可行性。這一工作并非必須由政府直接承擔，可以根據實際情況，由企業(yè)或污水處理廠具體操作，關鍵在于清晰的成本效益核算與責任劃分機制。前述污水處理廠負責人認為，***理想的方式是由排污企業(yè)對廢水進行酸化預處理。如果將這一環(huán)節(jié)設置在污水處理廠，需要評估用地與新增的建設運維成本。“這部分增量成本由誰來承擔，需要政府、排污企業(yè)和污水處理廠共同協(xié)商確定。”他說。
03
廢水用對地方，先闖“三道關”
***關：評估要用“***大風險”算“安全余量”。
科學設定排放限值是合作的前提。長沙市試點要求，限值需同時滿足污水處理廠進水要求、企業(yè)***大排放濃度、監(jiān)管便利性三重目標?？尚行栽u估應包括排污企業(yè)的水質、水量分析。評估時需以企業(yè)生產峰值排污量為基準，預留波動余量，確保污水處理廠“吃得下、消化得了”，不影響穩(wěn)定運行。長沙市望城經開區(qū)相關負責人介紹，廢水協(xié)商排放限值設置考慮的因素主要有3點。***，實施協(xié)商排放后，應滿足污水處理廠進水濃度要求。第二，應滿足試點企業(yè)***大排放濃度限值要求。協(xié)商排放濃度需要充分考慮企業(yè)正常排放時***大排放濃度，并預留一定的余量，滿足濃度波動性的要求。第三，為方便后續(xù)監(jiān)管，試點企業(yè)應設置統(tǒng)一的協(xié)商排放限值。
第二關：應急預案成“必備保險”。
隨著環(huán)境風險的進一步增大，應急處置難度隨之增加，必須配好“安全閥”。長沙要求已有企業(yè)將原有污水處理設施改造為應急池，新建企業(yè)則必須配套建設應急池，確保發(fā)生問題時污水可被緊急導入其中，避免直接外排，實現(xiàn)應急狀態(tài)下的污水暫存與可控管理。例如，某企業(yè)協(xié)商排放前，集水井、調節(jié)池、沉淀池等池體總容積為4800m3，協(xié)商排放后只保留集水井、調節(jié)池、兩級厭氧的污水處理工序，其余池體做應急池使用，應急池總容積為800m3。另外一家企業(yè)協(xié)商排放前只有一座容積60m3的調節(jié)池，協(xié)商排放后需增設一座容積360m3的應急池。
第三關：管網核查、排污許可變更、協(xié)議規(guī)范一個不能少。
高濃度廢水如果由于管網錯接、漏接、破損等導致溢流到外環(huán)境，相較一般廢水，后果更為嚴重，因此，協(xié)商排放實施前應進行管網排查，事中還應加強管網維護。新建企業(yè)與污水處理廠簽訂書面協(xié)商排放協(xié)議之后，應按照協(xié)商排放限值辦理環(huán)評排污許可等環(huán)保相關手續(xù)，經過技術評審、公示等程序，確保全程合規(guī)。本號對轉載，分享，陳述，觀點保持中立，目的僅在傳遞更多消息，版權歸原作者。如有版權方面處理不當之處，歡迎聯(lián)系18537983133告知刪帖事宜，本號將盡快處理。謝謝！
